Människor som har hittat sovjettiden minns med särskild kärlek och oro de rätter som sedan kunde smakas i matsalen. Det fanns inga speciella läckerheter, ingredienserna användes vid beredningen av de vanligaste, men det blev vansinnigt läckert! Kanske kommer du också ihåg de smaker som du känner från barndomen!
De mest utsökta rätterna från sovjettiden
Korv med gröna ärtor
Lättare kanske du bara kan lägga korv på bröd. Kombinationen är genial - du kokar korvarna, lägger dem på en tallrik och strö ärtor på burk bredvid den. Väldigt gott!
Marinerad fisk
Torsdagen var en fiskdag i alla matsalar. Jag berättar hur de lagade fisk under marinaden då. Skär 3 morötter i remsor, hacka 2 lökar, stek grönsaker på låg värme. Tillsätt ett glas tomatpuré, kryddnejlika, lavrushka och peppar efter smak. Simma i 20 minuter och tillsätt sedan 1,5 msk. vatten och 0,5 msk. 3% ättika. Koka marinaden, tillsätt en nypa salt och socker. Stek pollockbitarna, häll sedan över den kylda marinaden och låt den brygga.
Dumplings med vinäger
Numera äts dumplings med ketchup, majonnäs, gräddfil och i sovjetiska tider i matsalen kan du köpa dem med vinäger. Redan nu kan jag slå in en tallrik med så smaskiga. Det viktigaste är att späda ut vinägerna till cirka 3%.
Mjölksoppa
Nu matas denna maträtt fortfarande i statliga dagis. I barndomen tycktes mejeri vermicelli för många vara smaklös, men någon älskade denna maträtt mycket! Jag kan till och med dela receptet. I en liter kokande mjölk, lägg 1 tsk. l. socker och 1 msk. l. Smör. Och tillsätt sedan 50 g vermicelli. Koka vermicellin tills den är öm, så är du klar!
Gulasch med sås
Nu lagar vi också det här hemma, för det är väldigt gott. Ett kilo kött kräver en liter vatten och 50 g tomatpuré. Först stekas köttet i bitar, sedan tillsätts pastan och sedan vatten. Du måste simma skålen under ett slutet lock på låg värme i cirka 40 minuter, sedan måste du salta och laga i ytterligare 20 minuter. Separat stekes 150 g hackad lök och 20 g mjöl, och såsen måste sedan hällas försiktigt på löken under omrörning hela tiden. Därefter återförs allt detta "brygg" till köttet, en nypa socker och lavrushka tillsätts, kokas upp och du är klar!
Marinpasta
En annan enkel men genial maträtt! Koka makronerna. Koka en bit nötkött och passera den genom en köttkvarn. Tillsätt stekt lök, salt och peppar i malet kött. Rör om köttfärs med pasta så är du redo att äta!
"Vitamin" sallad
Nej, detta är inte en vinägrett, men det är också en mycket populär sallad från sovjetiska matsalar. Hacka ½ kg kål, tillsätt 4 msk. l. vinäger och salt. Värm allt över en eld i tre minuter och sedan svalna. Tillsätt riven morötter och lite socker.
Röd sås
En mycket populär sås på den tiden. Stek 50 g mjöl utan olja, tillsätt 1 msk. varmt vatten, stek hackad lök och morötter separat. Tillsätt 100 g tomatpuré i grönsaker, rör om och låt sjuda. Koka 1 liter buljong och tillsätt den under hela omrörningen till mjölet och vattnet. Tillsätt också de sauterade grönsakerna och låt sjuda i en timme. Och för att smaka precis som från en matsal, lägg till margarin eller smör i såsen.
Kompott av torkad frukt
En mycket enkel drink att förbereda, otroligt god och hälsosam! Lägg torkade päron och äpplen i en kastrull, tillsätt ½ msk. socker och en liter vatten. Koka upp och låt sjuda i en halvtimme på låg värme. Därefter måste du lägga till ett glas andra torkade frukter och koka kompottet i ytterligare 5 minuter.
Kotletter "för 11 kopeck"
Sådana kotletter kan betraktas som en hit i sovjetiska matsalar. Hela hemligheten är i närvaro av svartbröd. Köttfärs och bröd togs i lika stora proportioner, ett par lök, salt och 1 ägg tillsattes. Och det var allt, det återstod bara att forma kotletterna, rulla dem i brödsmulor och baka i ugnen vid 200 grader i en halvtimme.
Kommer du ihåg dessa rätter? Matlagar du nu?
Läs också: 7 nagelförhållanden som kan indikera ett problem i kroppen
Den ursprungliga artikeln publiceras här: https://kabluk.me/poleznoe/10-bljud-iz-sovetskoj-stolovoj-gotovim-ih-sami.html
