Personligen kan jag inte föreställa mig en sommar utan kvass. Vanligtvis kan den köpas i förpackade flaskor och för buteljering i butiker, eller så kan du till och med hitta fat på gatorna på sommaren med kvassdrag. Först nu kan du inte alltid vara säker på kvaliteten på sådan kvass. Men jag lärde mig att laga det själv. Och det finns inget komplicerat alls. Allt är ganska enkelt och snabbt. Och hur läcker! Hemlagad kvass är inte sämre i smak än den köpta!
Så idag kommer vi att ta reda på två superrecept för att göra kvass - en drink från antiken. Jag trodde att beredningen på något sätt var väldigt svår, men det räckte bara för att förbereda en drink ett par gånger för att förstå hur enkelt allt är!
Har du hört uttrycket "jäsa"? Vi associerar det med alkohol, det vill säga med att dricka. Och det finns ingen konstighet här, för kvass brukade vara en alkoholhaltig dryck. I princip kan det göras så här även nu, och du får en analog öl. Även om nej - denna öl är analog med kvass.
Med tiden tillverkades också alkoholfri kvass och drycken blev mycket friskare och mer efterfrågad. Den största fördelen med kvass är att den släcker törsten perfekt. Ingen söt läsk kan göra detta. Och kvass, särskilt cool, är perfekt i detta avseende. Uppfriskar, toner, stärker, släcker törst - underbart!
Tja, och naturligtvis är kvass en oföränderlig ingrediens i okroshka. Detta är en favoriträtt för många, så det här är en annan anledning att göra en drink med egna händer.
Det är intressant att det nu finns många recept för att göra kvass - bär, frukt, på rågbröd, på kvassurt etc. Det enklaste sättet att göra kvass är att använda färdig vört. Jag ska berätta hur man gör sådan kvass just nu!
Klassisk kvass från urt
Du kommer behöva:
- socker - 150 gram;
- kvassurt - 3 matskedar;
- torrjäst - 6 gram;
- vatten - 3 liter;
- russin är en handfull.
Hur man lagar mat:
Koka upp vattnet och svalna till 40 grader. Lägg vörten i en burk, fyll med vatten och rör om, tillsätt jäst, socker och rör om igen. Täck burken med gasbind eller ett speciellt lock med hål för att frigöra koldioxiden.
Efter 10 timmar måste du smaka på drycken för att få sötma. Tillsätt mer socker om det behövs. På en dag, när jäsning börjar, måste du hälla kvassen i behållare och tillsätt 2-3 russin vardera. Behållarna måste stå i rumstemperatur och när drycken skummar kan den förvaras i kylen.
Det är fantastiskt att det inte behövs mycket tid och ett minimum av komponenter för att göra kvass! Förresten förbättrar drycken också ämnesomsättningen och stärker immunförsvaret!
Tja, fånga receptet på kvass med cikoria. Ovanligt, men utsökt!
Kvass med cikoria
Du kommer behöva:
- vatten - 5 liter;
- cikoria utan tillsatser - 2 matskedar;
- citronsyra - 1 tesked;
- socker - 650 gram;
- jäst - 6 gram.
Hur man lagar mat:
Häll citronsyra, socker och cikoria i kallt vatten, blanda väl tills alla komponenter är upplösta. Lägg lösningen på kaminen och stäng av värmen och låt den svalna till rumstemperatur när den kokar.
Häll 6 gram jäst i den kylda lösningen, blanda och låt infunderas i 3-4 timmar tills skum uppträder. Därefter kan du smaka på drycken och, om allt passar dig, häll den i lämpliga behållare och lägg den i kylen.
Det är så enkelt att göra kvass hemma! Berätta ditt recept för att göra en tonic drink i kommentarerna!
Läs också: 7 nagelförhållanden som kan indikera ett problem i kroppen
Den ursprungliga artikeln publiceras här: https://kabluk.me/poleznoe/kak-prigotovit-domashnij-kvas.html
