Cancer är en listig och skoningslös mördare som gömmer sig i människokroppens urtag för att attackera i det mest oväntade ögonblicket och utan att tveka att förstöra allt som den stöter på på väg.
Läs till slutet för att få den mest användbara informationen.
Trots de ständiga framstegen inom medicin kan nuvarande behandlingar inte effektivt förhindra denna fruktansvärda sjukdom. WHO varnar för överhängande ”cancer tsunami” och förutspår att antalet fall 2025 cancer ökar från 14 till 19 miljoner per år, 2030 till 22 miljoner och 2035 till 24 miljoner. Utan tvekan kan detta enorma problem drabba oss alla. Men är vi verkligen maktlösa? Finns det inget vi kan göra för att förebygga cancer?
Här är 10 av de mest effektiva och prisvärda livsmedlen för att minska risken för cancer.
1. Vitlök och lök
Nyhackad vitlök innehåller alliin som omvandlas till allicin, ett ämne som hämmar tillväxten av cancerceller och stoppar utvecklingen av livmoderhalscancer, bröst- och tjocktarmscancer.
I sin tur är lök en rik källa till quercetin (upp till 500 mg / kg lök), vilket undertrycker verkan av cancerframkallande medel. Quercetin finns också i mindre mängder i broccoli, bönor och grön sallad.
2. Soja
Soja är en utmärkt källa till genistein och daidzein, som är fytoöstrogena föreningar. Dessa kemiskt liknande ämnen som kroppens östrogener spelar en viktig roll för att förebygga hormonberoende cancer i bröst, äggstock och prostata.
3. Kål
Grönsaken innehåller glukosinolater, som har starka anti-canceregenskaper. Andra korsblommiga växter som broccoli, blomkål eller brysselkål kommer också. Forskning visar att äta korsblommiga grönsaker minskar cancerrisken lungor, urinblåsa, bukspottkörtel, mage, sköldkörtel, hud, prostata och tjock tarmar.
4. Broccoli
Broccoli är en potent källa till sulforafan, vars anticanceraktivitet har observerats mot kolon- och prostatacancer. Sulforaphane finns i mindre mängder i andra korsblommiga grönsaker. Dess skyddande egenskaper observeras i alla stadier av cancerutveckling.
5. Krydda
Först och främst talar vi om curcumin, en antioxidant som finns i gurkmeja. Dessutom har capsaicin, som finns i röd chilipeppar, potenta anti-canceregenskaper. För att öka curcumins dåliga smältbarhet är det värt att konsumera det tillsammans med varm paprika.
6. Grönt te
Den innehåller många flavonoler som kallas katekiner, inklusive epigallocatechin (EGC), epicatechin (EC) och epigallocatechin gallate (EGCG). Polyfenoler som finns i grönt te har antioxidant effekter och hämmar tillväxten av cancerceller, inklusive myeloid leukemi, hud, bröst, oral och prostatacancer.
7. Bär
De innehåller ellaginsyra med antioxidant-, anti-mutagena, antiinflammatoriska och cancercanceregenskaper. Hallon, jordgubbar, tranbär, druvor och valnötter är utmärkta källor till ellaginsyra. Dessutom är bären också rik på antocyanin, ett växtfärgämne som ger röd, blå och lila färg. Anthocyanin skyddar inte bara mot vissa typer av cancer (kolon, hud) utan också mot utveckling av diabetes och artrit.
8. Tomater
Tomater är rika på lykopen, en av de starkaste antioxidanterna i karotenoidgruppen. Det är viktigt att veta att lykopen absorberas mycket bättre från tomatprodukter (koncentrat, juice, såser, ketchup), tidigare värmebehandlat än från färska grönsaker. Dessutom har röda tomater visat sig vara mer lykopen än gula grönsaker. Och dess högsta koncentration observeras i skalet.
Lykopen förhindrar DNA-skador och skyddar mot många typer av cancer, inklusive bröst- och prostatacancer.
9. Citrus
Innehåller ett antal aktiva föreningar med cancercanceregenskaper. Dessa inkluderar flavonoider (hesperidin i apelsiner, naringenin och campferol i grapefrukt) och karotenoider (β-karoten i apelsiner och lykopen i röda och rosa grapefrukt). Dessutom är citrusfrukter rika på vitamin C.
10. Röda vindruvor
Druvor innehåller resveratrol, som har antioxidant, anti-mutagena och antiinflammatoriska egenskaper. Den högsta koncentrationen av denna antioxidant finns i druvskinn, som innehåller cirka 50-100 mikrogram resveratrol per gram torrsubstans. Resveratrol finns också i jordnötter, rött vin och bär (blåbär, hallon, jordgubbar, björnbär).
