Håller med monoton blir snabbt tråkigt. Detta gäller inte bara utseendet eller våra kläder, det gäller också vår mat med dig. Det är därför jag vill berätta om några knep som enkelt och enkelt kan förändra smaken på våra välkända recept. Jag var faktiskt säker på att många redan använder den här metoden och många känner till den. Detta är dock inte riktigt sant.
När min syster besökte mig förberedde jag den mest vanliga och välbekanta "Olivier" för oss alla, men med just dessa knep berättar jag om det senare. Hon började undra vilken typ av smaskigt det var och började be om ett recept. Så, om du vill överraska ditt hushåll, läs min artikel vidare. Du kommer att bli förvånad över hur lätt det är.
Den vanliga metoden är att byta bensinstation. Såväl etablerade som ett stort antal sallader - inklusive från den klassiska "Olivier" och "sill under en päls", som också slutar med några av de mest "intressanta" är laddade med en sås som vi kallar majonnäs.
För närvarande, ett stort antal år senare, skäller många på denna vanliga sovjetiska majonnäs. Utan tvekan erkänner jag också att denna sås rullades upp direkt i spädbarns- och ungdomsår.
På grund av att smaken av majonnäs vid den tiden inte var den mest optimala, precis som det verkar för mig vid första anblicken. Men det är definitivt subjektivitet, så i det här fallet. Det finns inget behov av att flytta fatet till den ryska industrin utan anledning: det producerade majonnäs i enlighet med teknologin processer, bekräftade ovanifrån (men receptets kunskap utövades också direkt av matteknologer och kulinariska specialister).
Frågan om smak av majonnäs fanns i detta, det var faktiskt redan mycket ättika-surt. Förresten kan detta krav tillämpas på de flesta såser under denna period, men inte allt är så enkelt. Förutom ständigt finns det ett "men". Matlagning är inte alls en statisk manifestation. Den bildas, smaken på rätter förändras också - som i detta fall anses aptitretande, avtar i det avlägsna förflutna. Det är precis som de unga kommer för att ersätta det gamla, det är livet.
Jag tolkar detta för det faktum att det tidigare (förmodligen, även vid källan, även närmare hälften av 1900-talet) fortfarande fanns bara doftande, ättika-sura såser (trots att den mest kända, som bildades av den läckra marinaden "Soya Kabul", är för närvarande framgångsrik glömt). Den allmänna sovjetiska såsen var också en artefakt från denna period. Den standardiserade strukturen av provensalsk majonnäs i enlighet med receptet från hälften av 1900-talet - hade en stor mängd oljor och tillsatser som inte var så användbara för människokroppen.
Mathobbyn förändras, begreppet utsökt och hälsosam mat förändras. Men också vid den tiden var smaken av standardmajonnäs inte för majoritetens smak tidigare (ursäkta tautologin).
Någon spädde den aktivt med gräddfil i olika skalor - man antog att såsen gjordes mjukare på detta sätt.
Och i vår familj agerade de lättare - såsen som helhet jagade receptet på våra vanliga sallader. Istället gör du en dressing från gräddfil, som enligt smaken förresten, vanlig gräddfil mycket väl ersatt majonnäs.
Att förbereda denna bensinstation är absolut inget enklare. Vi tar kokt äggula för ändamålet, knådar det väl, tillsätt gräddfil i ett glas och knådar det på ett sådant sätt att det inte finns några äggula klumpar. Nästa är en sked med trimmad senap. Salt peppar också efter smak. Tadam! Läcker också den önskade marinad-topping är klar.
Det låter inte värre än majonnäs, det är också hälsosammare och aptitretande många gånger.
Smaklig måltid!
