Jag kallar sådana kotletter till nytta. De är faktiskt extremt fördelaktiga. Tänk bara, bara en handfull köttfärs och hela familjen är matad och glad. Dessutom påverkar inte en liten mängd kött alls deras kvalitet. De förblir saftiga, doftande och mycket välsmakande.
Om det finns kvar köttfärs i frysen, avfrosta det snabbt. Nu ska vi laga de mest hisnande hamburgarna på jorden utan att göra något i familjens budget. Förutom kött behöver vi potatis. Vi kommer att tvätta den, rengöra den och gnugga den på ett fint rivjärn. Nu måste du pressa ut och tömma stärkelsen. Han är inte användbar för oss.
Nu tar vi moroten. Gruva och rengör den lika noggrant. Vi rasar morötterna på det finaste rivjärnet Med lök kommer vi att tänka på samma sätt (vi tar rovlökarna), men vi rivar inte det utan bara finhackar det. Även om de som inte vill röra med lök kan rekommenderas att passera den genom en köttkvarn med en mellersta nätcell.
Riv och tillsätt finhackad vitlök till grönsaksblandningen. Blötlägg bröd eller en bulle (du kan bedöva gårdagens) mjölk i förväg (jag blötlägg det i vatten med ett ägg ett par gånger för brist på mjölk).
Och nu det avgörande ögonblicket: vi kombinerar alla ingredienser med malet kött. Du måste salta efter smak, peppar (överdriv inte det, för hälften av köttfärs består inte av kött). Hacka gröna och lägg i massan. Jag skär gröna mycket fint, eftersom stjälkar av persilja och dill inte känns i den färdiga produkten, men de ger smak. Du kan lägga alla örter och kryddor som du gillar och som du har till hands just nu.
Köttfärs måste blandas mycket bra.
Jag lägger en liten glidbrödsmulor på en skärbräda (du kan göra dem själv, eller så kan du köpa färdiga i butiken). Nu är vår uppgift att göra kotletter, rulla i brödsmulor och steka i en het stekpanna med tillsats av luktfri vegetabilisk olja (raffinerad). Vissa använder det inte, föredrar andra sorter, det finns inga kontraindikationer för detta, ta vad du tycker är nödvändigt.
Processen att göra kotletter är väldigt enkel och resultatet är tilltalande varje gång. Samtidigt kan vi säga med tillförsikt att kotletterna alltid visar sig vara mycket goda, det fanns inte ett enda misstag.
På tal om malet kött bör det noteras att vem som helst kan ta det. Enkel malet kyckling och nötkött och fläsk är också lämpliga. ibland kombinerar jag dessa alternativ. det är särskilt bekvämt om det finns en liten och det andra malet köttet kvar från beredningen av någon form av rätter. Du kan inte oroa dig över detta och gärna lägga allt i en maträtt och blanda ordentligt.
Låt oss gå tillbaka till våra kotletter. Här förberedde vi dem och lade dem i en stekpanna i varm vegetabilisk olja. Stek en halv minut på hög värme, minska den sedan till hälften, täck och låt sjuda. Kom ihåg att det finns grönsaker inuti och de behöver tid att laga ordentligt.
Vi steker i ca 7 minuter på varje sida. Men det är bättre att titta på kotlettarnas skick, de mindre lagar mat snabbare. Stora kotletter behöver extra tid. Jag fokuserar på skorpans färg och lukt. Ibland är det inte tillräckligt med fukt för att steka kotletterna med hög kvalitet. Sedan kan du lägga till två matskedar vatten direkt i smöret med kotletter och snabbt täcka. Denna fukt kommer att räcka för att laga dem framgångsrikt.
Som regel har hemgjorda människor som äter dessa kotletter med aptit ingen aning om att de inte är riktigt kött. Du känner inte grönsaker inuti, det visar sig bara mjukt, aromatiskt kött. Prova detta alternativ för att laga budgetkotletter och dig. Smaklig måltid!
