Hur tycker du om krispiga bakverk? Jag gillar verkligen! Låt oss baka lökakor i dag som inte bara knakar utan smälter i munnen.
Jag lärde mig detta recept av en nickande vän. Med henne stöder vi inte längre bekanta, men jag minns med ett vänligt ord. Det var hon som lärde mig att göra sådana fantastiska kakor.
Om ordet “puff” skrämmer dig, slappna av. Denna deg är väldigt enkel och lätt att göra. Nu kommer du att se detta.
Först och främst måste du hugga örterna mycket fint. Hon kommer att ge vår maträtt en oöverträffad arom. Jag använder lök och dill. Du kan också ta andra örter: persilja, oregano, mynta och så vidare.
Nu tar vi vågen och väger ett pund mjöl. Den måste siktas i en djup skål. Vi siktar inte för att ta bort sopor från mjöl (detta har inte krävts på länge nu tillverkarna bryr sig om produktens kvalitet och allt mjöl går bra), men för att mätta det syre. Detta kommer att ge luftighet till den framtida maträtten.
Tillsätt hackade gröna och en tesked salt i det siktade mjölet. Rör om väl för att fördela saltet och skivorna jämnt över mjölet.
Nu måste du hälla i cirka 300 ml kokt vatten med en temperatur på cirka 40050 grader.
Vi knådar den vanliga degen. När vår deg har knådts och lätt samlats i en boll, knådas ytterligare 7-10 minuter.
Resultatet är en mycket mjuk deg. Lägg den på ett bräde och täck med en handduk. Vi glömmer bort testet i 10-5 minuter.
Efter det tar vi vår bulle och gör en korv av den, som vi delar upp med en kniv i flera lika stora delar. Bitarna behöver inte göras stora. Från varje bit bildar vi en oval som en paj.
Häll vegetabilisk olja i en skål (luktfri, eftersom vi inte behöver doften av frön nu). Smörj våra ämnen med olja från alla sidor med en kulinarisk borste. Nu täcker vi dem med folie och låter vila i en halvtimme.
Vi tar lite mjöl (ett par matskedar, salta det. Skär lökarna mycket fint. Kombinera saltat mjöl och lök i en tallrik. Ta en skål djupare, för nu måste du hälla blandningen med kokande vegetabilisk olja. Rör om kontinuerligt med en sked. Detta blir det krispiga lagret av vår tårta.
Arbetsytan måste smörjas med samma vegetabiliska olja. Nu tar vi ett pajformat ämne och börjar sträcka det nästan till transparens. Vi drar inte i en cirkel utan med en så lång och tunn tårta. Lägg lökfyllningen i mitten, vilket ger krisen.
Vi vikar degen och stänger skiktet. du måste försöka rulla upp som en snigel. Alla ämnen måste täckas med plastfolie. De torkar ut mycket snabbt.
Vi tar sniglarna och rullar ut dem med en kavel till storleken på en vanlig kaka som passar i en stekpanna.
Kokkärlet måste värmas upp igen. Du kan inte smörja med olja, det räcker för kakor. Koka på medium värme tills aptitretande brun. Jag har 3-4 kakor i en stekpanna.
Jag gillar att vända två gånger till. Efter att ha stekt ena sidan, vänd den till den andra och stek den. Då tar vi inte bort kakan från elden, utan vänder på den och steker den igen. Således uppnår vi utseendet på en karakteristisk krisp och blir av med underkokta områden. ja, och skorpan blir mycket mer attraktiv.
Kakorna görs i lager och utan stora svårigheter. De är väldigt aromatiska och läckra. Denna maträtt är perfekt för ett mellanmål, barnen älskar den, du kan ta den med dig på vägen eller jobba som mellanmål. Försök och laga dem.
Vilka produkter behövs
För huvudtestet:
500 g siktat mjöl
ett och ett halvt glas varmt kokt vatten
1 tsk bordssalt
finhackad dill, gröna lök
vegetabilisk olja - lite, för smörjning
För fyllning:
ett par matskedar mjöl
1 tsk (utan glid) bordssalt, om du inte gillar mycket salt kan du ta mindre
1 stor lök, finhackad
70 g luktfri vegetabilisk olja
Smaklig måltid!
