Hälsningar till dig mina vänner på kanalsidan. Idag kommer vi att dröja närmare på en sådan hälsosam, prisvärd grönsak som zucchini. utanför andra halvan av sommaren, vilket innebär att zucchinin är mogen. Om du aldrig har smakat en väl förberedd zucchini, kan du inte älska dem. Man behöver bara prova den här smaskiga en gång, och du kommer att glömma att ung zucchini är något som kan ignoreras.
Ja, du kan köpa zucchini när som helst på året, men du måste erkänna att du bara har plockat från trädgården och fortfarande lagrar energin från solens strålar.
Jag när de börjar sjunga sin zucchini. Jag försöker äta dem för framtida bruk, men det händer aldrig. Idag berättar jag om receptet som jag fick från min mamma och det från hennes mormor. Och även om zucchini inte var särskilt populär på våra mormors dagar, tog detta recept rot i vår familj i många decennier.
Och det finns förklaringar till detta: du behöver inte röra dig i köket på länge. femton minuter och alla får mat - det här är en saga för älskarinnan i alla familjer. Priset är mycket billigt. Detta är mycket viktigt i våra svåra tider. Tja, den färdiga skålen ser ganska estetiskt ut.
Hur man lagar det
Zucchini, jag föredrar att bara ta unga, de är mjukare, saftigare och huden med frön är så mjuk att du inte kan ta bort den.
Efter att jag tvättat zucchinin och noggrant måste du torka ut den. torka med trasa eller pappershanddukar. Klipp av hästsvansarna och börja skära i ringar 1-1,5 cm tjocka. Om du har väldigt liten zucchini kan du klippa dem snett, detta kommer att lägga till areal till grönsaken.
Nu måste du lägga den hackade i en påse. eller någon hermetiskt tillsluten behållare.
Tillsätt finhackad persilja och ung dill i påsen för skivning, vad du än vill, det är inte för alla. Kom ihåg att dill har en stark arom och övermäktar den verkliga smaken av zucchini.
Nu måste du lägga till malet vitlök, socker, salt och malet svartpeppar. Ta den senare doftande, inte het. Jag droppar saften av en citron, men jag behöver inte. Nu knyter vi påsen och blandar innehållet genom väggarna. Vi lämnar innehållet ensamt över natten eller från morgon till kväll. Ibland måste du komma upp och skaka påsen.
Vid utgången har vi mycket välsmakande och hälsosam marinerad zucchini där det inte finns en droppe vinäger.
Denna aptitretare är lämplig för servering på ett festligt bord och som ett tillägg till middag: stuvade grönsaker, spannmål.
Hur mycket mat du ska ta
För 1 kg ung zucchini behöver du några produkter vars konsumtion praktiskt taget inte påverkar familjens budget. Det billigast är att köpa zucchini, men om du har odlat din egen i din sommarstuga kommer skålen att komma ut i bara pennor. Så för den angivna vikten av zucchini tar vi en matsked salt, en halv tesked peppar, du måste ta lite socker, en tesked utan glid är mer än tillräckligt, lite mindre är möjligt. Ta vitlök efter smak, ibland saknar jag ett vitlökhuvud, men min mamma gillar att lägga det mindre och stannar vid 3-4 kryddnejlika. En halv citron (om tillgänglig) och mer persilja. Jag har ett standardpaket.
Prova dessa zucchini och se efter det godaste receptet!
