Palmolja - en typ av vegetabilisk olja som är gjord från massan av frukten av oljan handflatan. Från frön av detta träd är palmkärnolja.
Oljepalmer odlas i Afrika, Indonesien och Malaysia. Utvinns ur dess frukter Palmolja har ett lågt pris, så det är en av de mest eftertraktade jordbruksråvaror på världsmarknaden. Den största efterfrågan palmolje användningsområden inom livsmedelsindustrin och på andra plats på sin ansökan ligger kosmetiska Corporation.
Näringsvärde och kemiska sammansättningen av palmolja
Palmolja har egenskapen av oljepalm frukt smak och lukt, samt röd-orange. Det är en halvfast konsistens med en smältpunkt på 33-39 grader Celsius.
Med sin höga oxidationsstabilitet (OSI 20-30), palmolja under en lång tid och behåller sin kvalitet inte försämras. Som jämförelse är endast 3-6, och soja OSI index för solrosolja - 4-12.
Palmolja absorberas inom 97%.
Den innehåller ett rekordstort antal:
1. Vitamin E, bestående av tokoferol och tokotrienoler. Som bekant är det mycket svårt att hitta tokotrienoler i vegetabiliska källor. Undantag är vetegroddar, riskli olja och palmolja. Det är på grund av innehållet av tokotrienoler palmolja hjälper till att effektivt bekämpa fria radikaler (en och orsakerna till cancer).
2. Vitamin A. Enligt WHO 2001, palmolja koncentrationen av vitamin femton gånger dess innehåll i morötter!
Palmoljan är mättade och omättade fettsyror, inklusive oljesyra, palmitinsyra, linolsyra och arakin.
Viktigt! Det bör noteras att andelen omättade palmoljesyror i två gånger högre än i smör. Det vill säga, smör förser kroppen mer och mer mättade fettsyror än handflatan.
Användningen av palmolja och skador på kroppen
Tack vare registrera innehållet av vitamin E, palmolja - en stor hjälp i kampen mot fria radikaler, vilket minimerar risken för cancer.
Dessutom har det positiva effekter på huden, återfuktar och förhindrar uppkomsten av rynkor. Det är värt att notera att palmolja i människor och är mycket populär som ett utmärkt medel för att påskynda läkning av sår av olika ursprung.
Också kan palmolja verka som en profylaktisk-vitaminbrist
Denna produkt, enligt American Dr. Bruce Fife, främjar bättre absorption av vitaminer D, K och E, kalcium och magnesium. Trots att många studier har visat att av barnformuleringen i vilken struktur det finns palmolja, är kalcium absorberas sämre. Således, i en klinisk studie, proportionen av assimilerbart kalcium minskade från 57,4% till 37,5%.
Även genomfört många studier som bekräftar en negativ inverkan på människokroppen av mättade fetter som utgör Palm Oil (fetter är densamma, och smör). Förbruknings uppgifter överstigande fetter bidrar till uppkomsten och utvecklingen av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och ökar kolesterolhalten i blodet. Således, i enlighet med rekommendationerna, innehållet av mättat fett i kosten för vuxna och barn från 2 års ålder får inte överstiga 1/10 av den totala mängden fett konsumeras. Och de människor som har drabbats av en hjärtinfarkt, ska stroke eller diabetes mellitus minska intaget av mättat fett till sju procent.
Vill du veta mer om medicin? Glöm inte att stödja vår kanal i tjänst Yandex. Zen som och abonnemang. Det motiverar oss att publicera mer intressant material. Du kan också snabbt lära sig om nya publikationer.
