13 januari ukrainare fira Malanka och samla på familjemiddag på julafton. Vad bör på bordet 13 januari till gamla ukrainska traditioner.
I en serie av jul sportlov Det upptar en speciell plats 13 januari och 14 - Holidays Malanka och Basil. Vasil den 14 januari - Gamla nyåret, som har en lång tradition och firande ceremonier och går tillbaka ända till förkristen tid. Dagen före Gamla nyåret, folkliga traditioner fira julafton eller festen Malanka.
Namn Julafton talar för sig själv - på bordet i dag bör vara en generös mat, har länge varit älskarinna utarbetat en särskild middag med ett överflöd av mat. Man tror ju mer generösa och rikare kommer tabellen i kväll kommer rikare bli året för villaägare. På grund av det faktum att tjänsten dessa dagar inte har levt upp till de rätter var rejäl, kött, sort. Ta reda på vilka rätter som traditionellt bör ligga på bordet vid julafton.
1. generös kutya
Precis som i Svyatvecher, en Julafton kutyu framställd från vete, med tillsats av torkad frukt, honung, russin, nötter. Hur att laga mat ordentligt kutyu du lär här.
2. pajer
Kakor med olika fyllningar har varit central för semester tabellen. I beskrivningen av folkliga traditioner anger att ägaren ställas som pajer, gömde min far dem från barnen vid bordet - detta var ett berg av kakor på semestern bordet. Pajer kan kokas med olika fyllningar - kött, kål, äpplen, ägg och gröna, osv... - till din smak. Traditionellt många familjer under gamla nyårs kaka bakad med lycka - sätta ett mynt i kakan, som kommer att få det, att förvänta sig ett lyckligt år. Denna tradition kom till oss från grekerna, som på St Basil baka en tårta med ett mynt vasilopita.
Hur laga en tårta täckt kungligt med svamp, kyckling och ris, du lär dig här.
Hur man lagar en traditionell kaka "med glädje" vasilopita, lära här.
3. kötträtter
Bakad skinka, hemlagad korv, skinka, fläskstek, och så vidare. D. Naturligtvis är det knappast modern hemmafru göra hemgjord korv eller bakad spädgris. Men du kan förbereda läckra grillat kött - kokt fläsk eller göra ukrainska kruchenyky - små korvar, stuvad i sås - mycket enkel och läckra.
Hur man lagar ukrainska kruchenyky med svamp och ost find här
Steg för steg recept för en semester skinka, kommer du att lära här
4. Uzvar
Ceremoniell dryck från torkade frukter samt jul, har länge tjänat på julafton. Uzvara att passa olika torkade frukter: äpplen, päron, russin, plommon, körsbär, torkade aprikoser - ju mer variation av torkad frukt, desto rikare och mer intressant att få en smak av drycken.
5. aladåb
En annan traditionell maträtt av ukrainska köket, som utarbetats av värdinnan nödvändigtvis Gamla nyåret. Hur man förbereder fyllmedlet i äggskal find här
6. klimpar
Vad semester utan ukrainska dumplings: med potatis, svamp, kål, keso. Hur man laga läckra dumplings i Poltava, lära här.
7. Borsch med munkar
Traditionell Ukrainska Borsch med munkar - inte bara dagligen, men också fest maträtt som var nödvändig och julafton. Hur man lagar ukrainska Borsch med donuts du kommer att lära här.
Du kommer att vara intresserade av att veta Korachun om semester och Kolyada
Foto till artikeln: istockphoto.com
