Dessa fel är mycket vanliga, och ibland är det bara meningslösa åtgärder. Låt oss avslöja dem och adjö till dem för alltid!
tvättning pasta
Ett stort misstag många kockar - tvätta pastan efter tillagning. På ytan finns pasta stärkelse, varigenom mycket bättre absorberas såser. Övrigt för framställning av såser kan användas vatten, varvid den kokta pastan.
Matlagning tomater tillsammans med grönsaker
Om ni laga mat tillsammans, kommer tillagningen bli längre. I tomat innehåller syra, vilket saktar hastigheten av matlagning. Tillsätt tomaterna när skålen är nästan laga mat.
Salt i början av matlagning buljong
Så gör fel! Om salt buljong i början av matlagning, kokar tillagningstid för vattnet bort och skålen kan vara salt. Så buljonger och soppor behöver lägga salt i slutet. Förresten, till buljongen var godare och mer mättat, måste köttet sättas i kallt vatten.
Potatismos med en mixer
Om du gör en mixer puré, omvandlar den till en klibbig slemmig massa. Det är bättre att göra det med en gaffel eller tolkushkoy pre tömma allt vatten från potatis och en bit av den torka.
många kryddor
Inget behov av att sätta i skålen helt allt kryddor finns i köket. Alla bör vara med måtta.
Massor av pålägg på en pizza
Om fyllningen är en hel del, då degen är propechetsya och kommer inte att vara knaprig.
Lite vatten när du lagar mat pasta och ravioli
Om vatten är en bristvara, kommer degen fastnar i stekpannan, hålla ihop, etc.
Pre-hackad lök
Ibland hemmafruar föredrar att laga grönsaker i förväg, för att sedan lugnt hålla dem i en skål. Men behovet av att skära lök innan tillagning och en mycket vass kniv, eller det börjar smaka bittert.
Skära kött längs säden
Detta är fel. Kött, till exempel för biffar behöver skära tvärs fiberriktningen, annars kommer det att bli tufft och prizharivatsya.
Släckning soda vinäger
Koldioxid, som bildas vid snabbkylning soda mycket snabbt försvinner. Det är nödvändigt att göra det! Häll 2 koppar vatten till en fjärdedel. I ett glas, lägga soda, i en annan 1 tsk citronsaft. Sedan är det bara häll hela degen under tillagningen.
omedelbart bakning potatis efter rengöring
Först potatisen behöver blöt ett par timmar i kallt vatten och sedan bakas.
Lång termisk behandling av grönsaker
Många grönsaker behöver bara problanshirovat annars används inte kommer att vara av dem!
Samtidiga passirovka morötter och lök
Först måste du steka löken tills transparent, och sedan lägga till morötter.
Inget socker i koksalt
Totalt socker schepotochka kan förbättra smaken av skålen!
Överens fel ganska vanligt. Men vi sa till dig hur man undviker dem. Därför hittar du utmärkt kulinarisk framtid och en hel del god mat!
