Vinägrett - en populär sallad i den postsovjetiska länder, efter att ha bestående huvudsakligen kokta grönsaker. Idag vill jag berätta om hemligheterna för att göra denna läckra maträtt fantastiskt.
Vanligtvis ordet "sallad" används i betydelsen av oordning, förvirring, hopkok. Förmodligen så om denna sallad verkligen kan sägas, eftersom det innehåller en mängd smak och färg av ingredienserna. Men detta betyder inte att vid beredning av livsmedel bör vara lätt att kasta i en skål och blanda. Det finns vissa tillverkningsrätt normalt vinägrett förvandlas till en kulinarisk mästerverk!
Hur man lagar en mycket välsmakande och en trevlig vinägrett
Generellt, dock, och många tror vinägrett ryska skålen, kom denna sallad till oss i slutet av XVIII-talet med skandinaver och tyskar. Och i dessa dagar, sallat var närvarande intressant komponent - en sill! Dessutom var fyllningen tillverkad av en blandning av vinäger, olja, gräddfil och riven äggula! Och sedan vinaigrette muterat och förvärvat traditionellt ryska egenskaper. Hans tillagas med surkål, tranbär, rovor och pickles.
Under många år har kockar experimenterat och Bates tillsatta ingredienser sallad, och så småningom utvecklade sina egna specifika matlagning tricks. Och låt oss ta en närmare titt på dem.
6 tillverkningshemligheter vinägrett
struktur
Förutsättningar sallad - en pickles, potatis, rödbetor och morötter. Tillval - surkål, lök, bönor och ärter. Istället för pickles i beredningen av sallad använder ofta surkål och ibland saltad svamp.
Till exempel, är produkten förhållande så - 2 bitar av potatis, morot en del, 2 delar, och 1 del bets pickles. Om du lägger till gröna ärtor, måste du ta så mycket och rödbetor.
Också, ibland salladen innehåller komponenter som linser, majs och ägg, som gör det mer anbud. Ju mindre skär komponenterna, godare skålen kommer att visa sig.
framställning av komponenter
Det visar sig att du inte bara kan koka grönsaker, men också baka dem i ugnen. För detta ändamål är de produkter inslagna i folie och förde till beredskap i ugnen. På vintern måste du välja en tätare fibrer grönsaker, och på sommaren kan du ta unga frukt, som är mycket bättre baka.
Förresten, kockar säga att även om grönsaker, kokta i deras skinn, erhålls godare, bättre skal att rengöra, eftersom det kan samlas nitrater. Placera grönsakerna i en kastrull med kokande vatten, så alla mineraler och vitaminer bättre bevarad, eftersom vi inte bara vill få en god och en trevlig sallad, men också användbar. Kokta grönsaker först måste svalna och sedan klippa det.
Se även: Som härletts från lederna och hela kroppen urinsyra
Storleken på block som behovet av att minska grönsaker bör likna en ärta. Om du lägger till en sallad lök, är att ta bort en bit av bitterhet, kan det skäras och marinera i ättika.
färgrik sallad
Att betor inte är målad alla komponenter i sallad, grönsaker rekommenderas att koka separat. Och en annan hemlighet. Första, skiva betorna, ringla den med vegetabilisk olja i en separat panna, rör om och låt stå i 10 minuter. Därefter rödbetor kan blandas med andra produkter.
salladsdressingar
Vi är vana att fylla sallad med vegetabilisk bara olja. Men du kan följa den gamla recept, och gör unika tankning. Häll i en skål med äppelcidervinäger, lägg sedan till den vegetabiliska oljan, socker, senap och salt.
Alla mix och krydda skålen. I stället för vinäger och senap kan ta citronsaft och lägg till sallad hackad vitlök. Det är underförstått att i de olika restauranger kockar att uppfinna sin säregna vinägrett dressing. Och någon hade inga drömmar, och lägger bara till sallad majonnäs. Tja, det är en fråga om smak!
surkål
Om du vill lägga till en sallad surkål, då vara försiktig. Så det inte förstöra din specifika smak alla rätter, skölj helt enkelt under rinnande vatten. Mycket surkål kan i förväg dränkts i fem timmar i varmt vatten.
sill
Som sagt, tidigare läggs till sallad och sill ägg. Lite senare, sillen just matas separat till vinägrett, fint skivning och stänka henne båge. Nu, många också gör en sallad med sill.
Om du vill prova det här alternativet, fisken behov av att i förväg blöt i mjölk. Från bättre att ta bort kål och potatis att lägga till fler.
Nu vet du de grundläggande hemligheter av matlagning sallad. Och sedan, eftersom du kommer att tjäna - det är bara din fantasi och fantasi!
Se även: 7 tillstånd på dina naglar, som kan sägas om problem i kroppen
Ursprungliga artikeln publiceras här: https://kabluk.me/poleznoe/6-sekretov-vkusnogo-i-nerealno-krasivogo-vinegreta.html
