Alla vet att någon hälsosam kost är inte komplett utan fiskar. Detta är en utmärkt källa för omättade fettsyror omega-3, D-vitamin, jod och protein. Men tyvärr inte alla typer av fisk är användbara för den mänskliga kroppen.
Läs till slutet för att få den mest användbara informationen.
Forskare Sea Fisheries Institute i Gdynia (Polen) i samarbete med andra institutioner inom ramen för Studier har visat att i havsfisk mycket dioxiner och deras derivat, samt tungmetaller, främst sätt av kvicksilver.
En liten mängd kvicksilver kommer inte att skada en vuxen, men elementet av fara för fostret eller spädbarn. Läkare rekommenderar gravida och ammande kvinnor för att minska konsumtionen av havsfisk och skaldjur. Hos vuxna kan en hög koncentration av detta element i sin tur leda till hjärnskador och njursvikt.
fisktoxicitet
Dioxiner - en sido kemikalier som härrör från industriella verksamheter. Dioxiner ackumuleras mestadels i fettet av fisk. Hos människan orsakar de cancer, infertilitet, leversjukdom och hjärta.
Enligt forskarna har varje fisk kvicksilver och dioxiner. De flesta av de kända fisk som Pangasius, tilapia, tonfisk, havsabborre, kummel, torsk, ål och alla fet fisk (ett kollektivt varumärke) innehåller en betydande, men inte en farlig mängd av dessa ämnen. På Sardinien, pollock och lax dem lite mindre.
Vilka typer av fisk hotar hälsan?
1. svärdfisk
Som en haj, marlin och makrill, svärdfisk - ett rovdjur. Stanna på toppen av näringskedjan, alla rovdjur ackumulerar en gifter och skadliga ämnen. Kvicksilverhalten per 1 kg kroppsvikt de har nått 0,9-1,2 mg. Samma representanter river fisk är gädda och abborre.
2. Atlantic tonfisk
Den ackumuleras tonfisk metylkvicksilver. Denna förening är vanligt förekommande i skaldjur. Fara metylkvicksilver att vid förhöjd koncentration i organismen störs nervsystemet. Läkare rekommenderar att överge den frekventa användning i livsmedel tonfisk.
3. lax
Detta är en av de mest populära och värdefulla fiskar. På butikshyllorna får lax odlas på gårdarna. Jämfört med vilda speciella, är priset betydligt lägre. Men forskarna och dietister rekommenderar honom att inte äta.
Avel lax har 15-35% fett, fisken odlas i en naturlig miljö, endast 5-7%. Fat - är det ämne, som sammanför de gifter. I fångenskap, är fisken utfodras pellets av fiskmjöl eller extrakt från sojabönor, tillsatta hormoner, antibiotika och mikrobicider. Därför, när man analyserar kött detekterade dioxiner och pesticider, i motsats till den vilda laxen.
4. räkor
Räkor av okänt ursprung är ofta källan av bakterierna E. Coli och Staphylococcus aureus. De som importeras från Indien eller Kina, enligt rapporter från konsumenter, innehåller stora mängder kemikalier och antibiotika, är användningen av vilken förbjudna i Förenta staterna och Europeiska Union. För att öka vikten av kräftdjur skrupelfria tillverkare lägger ofta gelatin.
Räkor, som säljs i stormarknader och närbutiker, har testats och fått certifikat som bekräftar säkerheten för sin konsumtion.
5. Den dyraste kaviar
Beluga kaviar anses vara den bästa i världen. Pris 100g delikatess kan nå flera tusen dollar.
Habitat Beluga Kaspiska havet. För närvarande är fisken dör, så importen av ägg förbjudna. Men detta inte stoppa smugglarna. Produkten är fortfarande tillgänglig på den svarta marknaden och butiker som säljer förfalskade varor - artificiellt färgade ägg, annars känd som havet hare. Dessutom är det möjligt att bli en del av bedrägeri, är kvaliteten på produkten ifrågasättas.
Det är viktigt att komma ihåg!
Trots den ovan inkluderar en hälsosam kost fisk och skaldjur. Deras näringsvärde är oersättlig. Den rekommenderade frekvensen av fiskkonsumtionen är högst två gånger i veckan. Se upp för hälsa och leva länge!
Support klick reklam, tycker om och prenumerera lämna din kommentar.
12 arter av fisk som är farliga att äta
Billig och användbar för fisk hälsa
8 Seafood, som köper oftast
