Fisk och skaldjur är en av de mest hälsosamma livsmedel. Men tyvärr, fortfarande spela en mindre roll i den dagliga kosten. Skaldjur i huvudsak konsumeras i Medelhavsländerna och i södra Europa.
Skaldjur - en rik källa till protein, vitaminer och mineraler. De innehåller omättade fettsyror omega-3 familjen, som förhindrar ateroskleros, minska kolesterol och är inblandade i att upprätthålla normalt blodtryck.
De positiva hälsoeffekterna av fisk och skaldjur har öppnats i 60-talet av XX-talet, då det konstaterades att eskimåer, vars diet bestod huvudsakligen av fisk, sällan drabbas av hjärtsjukdom. Eftersom fisk är värdefullt för dess näringskvalitet rekommenderas av alla läkare och dietister.
Seafood - är det en källa till lättsmält protein. En stor fördel med denna grupp av produkter är deras låga kaloriinnehåll, än framgångsrikt används av personer som är överviktiga och feta. De dessutom innehåller vitamin PP, B12, B1, B2, och ett antal mineraler, såsom:
● Jod - är nödvändigt för produktion av sköldkörtelhormon;
● Selen - håller alla celler, förhindrar bildandet av cancer;
● F - en förutsättning för friska tänder och ben;
● Iron - ansvarig för fysisk aktivitet, koncentration och mental prestationsförmåga. Järnbrist orsakar anemi, aptitstörningar, och minskar immunitet;
● Magnesium - stärker musklerna, lugnar nerverna, kan dess brist orsaka sömnlöshet och trötthet;
● Zink - är involverad i benmineralisering, sår påskyndar läkning, effekt på immunsystemet, är ansvarig för den normala utsöndringen av insulin av bukspottkörteln;
● Kalcium - en väsentlig byggmaterial av ben.
Kundernas favorit skaldjur
1. hummer
Och ser ut som en kräfta. Under utarbetandet av sitt skal ändrar färg till rött. Hummer köttet är vitt, anbud och lean. Det är kokta, stoppades, bakat och utsattes för frysning.
2. krabba
butiker är den vanligaste krabbor frysta. Deras ätliga delen - den vita kött i klorna och mörkt i skalet. Förbered krabba i en souffle och ofta serveras i sallader. Ibland kan man hitta i butiken krabba pinnar som simulerar krabbkött.
3. räkor
Grå räkor de mest populära, men rosa och rött - mer tilltalande. Beroende på storlek urskilja små körsbär räkor och stora - kung eller kungens. På marknaden kan du finna kokt eller frysta, skalade eller i skalet, hela eller svansar. Som deras maträtt som serveras kall eller varm. Som tillsats räkor är idealiska för soppor, sallader, pannkakor, omeletter, pastor och mousse.
4. musslor
Försäljnings musslor ofta rökt, inlagd eller fryst. Deras kött är stel och har en specifik smak. Musslor tillagas soppor, göra sallader och andra rätter.
5. ostron
Säljs lever i slutna skal. Oyster kött saftigt och krämig. I den mat som konsumeras stekt eller kokt.
6. bläckfisk
Kött bläckfisk elastisk, med lukten av havet. Den producerar läckra sallader och soppor, kan sättas ut med grönsaker och serveras med nudlar. Butikerna och marknaden redan rengjord bläckfisk eller skär i stora bitar, som finns i fryst form.
7. bläckfiskar
De är oftast stekt i djup fett eller olja, bakad på grillen, stuvning eller koka dem soppa. Squid köttet är mört, med en söt eftersmak. Butikerna säljer bläckfisk fryst, hel eller skuren i ringar.
8. fisk
En av de många företrädare för fisk och skaldjur är naturligtvis fisk. Detta är den mest köpta gåva havet. Närings inte sämre än fisk, och ibland före andra skaldjur. Proteinhalten i fisken varierar. Exempelvis lax kött ca 15 g per 100 g av produkten innehåller 12 g. Sill Fiskrätter - ett magasin av essentiella aminosyror, så fisken är en komponent i en vegetarisk kost.
Fiskköttet av stora mängder av vitamin A, D, och influensa B och mineraler kalium, fosfor, kalcium, magnesium och natrium. Havsfisk innehåller alla essentiella fettsyror till omega-3 hälsa, vars effekt på hälsan hos hjärtat och tillståndet hos blodkärlen är obestridlig. Dessutom sänker de dåliga kolesterolet som har en enorm inverkan på förebyggande av åderförkalkning.
