Laktosintolerans är en av de viktigaste frågorna bland författare tidskrifter, portaler och bloggar om mat. Och även om det verkar ha skrivit något ny information ofta i många artiklar. Så, låt oss skilja "agnarna från halm" och vi ska förstå fakta, det vill säga laktos är laktosintolerans manifest både i vilka produkter det innehåller.
Vad är laktos?
Enkelt uttryckt, laktos - en socker däggdjurs mjölk, inklusive bröstmjölk. Forskare inom kemi skulle säga - det är en disackarid som består av galaktos och glukosmolekyler. Laktos är mindre söt än sackaros eller glukos används i matlagning. Förutom destinations mat, är laktos används också vid framställning av läkemedel och pyroteknik.
Men tillbaka till frågan om makten. Denna disackarid klyvs i tunntarmen av enzymet läktas, som separerar den till enkla sockerarter och säkerställer deras absorption.
laktosintolerans
En av de vanligaste mag problem som uppstår till följd av laktasbrist. Brist på detta enzym lämnar överskott av socker i tarmen, vilket i sin tur leder till följande: magen uppblåsthet, gas, kramper och smärta, illamående, diarré. Symptom kan variera i svårighetsgrad beroende på laktosprodukter eller producerar laktasbrist.
Intolerans kan vara antingen medfödd (sällsynt form) och förvärvad. Den andra, i sin tur, är uppdelad i:
● Primär - ålder laktas produktion minskar, vilket orsakar symptomen som beskrivs ovan,
● Sekundär är en konsekvens av de överförda sjukdomar eller kirurgiska ingrepp.
I detta skede bör också förklara de två begreppen är relaterade till denna uppdelning: alaktaziya när laktas från födseln inte produceras och hypolactasia - den gradvisa förlusten av enzymet i många år, trots att innan det här problemet är inte inträffat.
Som innehåller laktos?
Svårigheter med matsmältningen tvingar människor att ge upp livsmedel som innehåller laktos. Detta innebär att dieten berövas mjölk och en hel rad av mejeriprodukter.
Det finns dock andra livsmedel som innehåller laktos. Förutom mjölk, hittade en disackarid i många sötsaker, läkemedel, margarin, vissa typer av bröd (toast, muffins), såser, glass, smör, färdiglagad mat (pannkakor, dumplings, kroketter) och soppor snabbt matlagning. Kolhydrater finns också i vissa köttprodukter (pate, korv, bearbetat kött).
laktosfri kost
Lyckligtvis i de flesta fall helt överge livsmedel som innehåller laktos, är det inte nödvändigt. Menyn beror på vilken typ av sjukdom och kroppens reaktion på osmält socker. I praktiken - det är ett enskilt ärende. Den som står inför denna sjukdom, borde veta din egen nivå av tolerans mot laktos i en enda måltid, som beskrivs nedan krämpor inte uppstår.
Diet Laktosfri betyder inte nödvändigtvis en fullständig förkastande av laktosprodukter, bara mer exakt kontroll över matintag. Eliminera menyn några ingredienser och ersätta dem med laktosfri är en utmaning som många klara framgångsrikt. Men producenterna "mjölk" i allt högre grad produceras på marknaden produkter, som redan är undantagna denna kolhydrat.
Dessutom finns särskilda så kallade pakete diet för personer med laktosintolerans, som är begränsad till mängder av mejeriprodukter, men kroppen är fortfarande matas dagliga dosen av kalcium, magnesium, kalium, zink och vitaminer Grupp B.
Användbar information omHälsa & Life.Tack!
5 skäl att man inte kan dricka kefir
Varför finns det ingen anledning att dricka komjölk
Golden mjölk - en traditionell indisk drink
