Du kan fråga, varför är det så håna dumplings och den traditionella formen är inte nöjd? Det är enkelt - de vanliga klimpar är välsmakande och harmonisk, men skulle vilja att anpassa skålen till Alla hjärtans dag. Naturligtvis kan du inte fira eller inte att göra, men att uttrycka sin fördel av en nära anhörig kan vara på denna dag. Och vem sa att Valentine bör endast i form av kort eller en plysch leksak? Det är rätt, ingen! Så låt oss expandera horisonter.
Tillagningstid - 45 minuter
Antal portioner - 2
ingredienser
krävs för testet:
- ägg - 1 st;
- vatten - 100 ml;
- mjöl - 340 g;
- vegetabilisk olja - en msk;.
- Salt - 1 tsk
För fyllning take:
- keso - 250 g;
- ägg - ½ bit;
- socker - 50 gram;
- vanilj - efter smak.
Obs: istället kan du använda vanilj vaniljsocker, som är lätt att förbereda hemma. Ett behov endast vaniljstången och 500 c. socker. Vi lägger dem i en torr burk och stäng locket ordentligt. En vecka senare, kommer pod ge din doft och du kommer alltid att ha vaniljsocker till baka.
framställningsmetod
Degen ska före tillagning lite att stå i kylan, så det är klart det första:
1. Hälften av den angivna vikten av sålla mjölet i en blandning av deg.
2. Att mjölet väl, dela den i ägg och häll isvatten.
3. Knåda degen. Var inte rädd i förväg att det blev klibbigt - vi fortfarande har i lager den andra delen av mjölet. Men först, tillsätt olja och salt finmalen. Hands smörjer också liten mängd olja. Med smeten, med början successivt införa mjölåterstod. I 5-7 minuter, försiktigt knåda degen. Om det fastnar på händerna efter knådning, tillsätt några nypor mjöl: ingenting kan göras, varje tillverkare av mjöl med sina egna egenskaper.
4. Degen rullas till en boll, skepp i en skål, täck med plastfolie och sätta i kylskåpet i 30 minuter.
5. Förbereda fyllning 5 minuter innan degen ut ur kylskåpet. Eftersom osten i mitt land och djärv nog, kommer det inte att lägga smöret. Men om du har torr cottage cheese, rekommenderar jag fortfarande lägga bara en matsked smält smör.
Genom ostmassan Tillsätt socker, vanilj och äggvita (äggula oss i fyllningen krävs inte). För enhetlighet strimla fylla den i en mixer eller torka ostmassa genom en fin sil.
6. Degen är klar. Vi extrahera den, strö bordet med mjöl och rulla ut.
7. Från prov cut genomtänkt form av dumplings - hjärtan. Dessa dumplings kan anpassas till alla omständigheter välja önskade former: stjärnor, hästar, etc.
8. För degen spridning fyllningen, något drog sig tillbaka från kanterna.
9. Täck med andra kanten zaschipyvaem hjärta och bekvämt sätt. Till exempel, en gaffel.
Det återstod för den lilla - att laga dumplings. De kan vara traditionellt laga mat, och du kan sedan i en stekpanna. Det andra alternativet verkade mer lockande. I en stekpanna add 50 gram av socker och en tesked vatten, upphettas till en karamellfärg. Vi sprider våra hjärtan och tillsätt vatten till den halv gömde dem. Nåväl, efter ett trick - plågade till full beredskap.
Dumplings i form av hjärtat var mycket välsmakande och så söt som kärleken själv. Servera med gräddfil kan vara lätt eller yoghurt. Bon appetit!
