För inte så länge sedan vi förberedde lätt saltad fisk i en betor marinad. Och då jag nämnde att rosa lax saltad på två sätt. Slutligen nådde händerna på designen recept att dela med dig.
tillagningstid - 25-27 timmar
Antal portioner - 2
ingredienser
Perfekt saltad fisk kräver endast fyra basingredienser:
- lax - 300 g;
- Salt - 1 msk;.
- socker - ½ msk.
- vegetabilisk olja - ½ msk;.
Utöver dessa grundläggande kryddor använde jag svartpeppar och koriander.
framställningsmetod
Metoden kan kallas traditionell saltning och han förmodligen bekant för många. Tja, de salter lax för första gången receptet exakt glad. Låt oss komma igång.
1. Färsk röd fisk tvättas och obsushivayut pappershandduk. Skär bort filéer och ta bort benen som möjligt. Päls med en blandning av salt, socker och kryddor.
2. Vi distribuerar krydda på båda sidor, inklusive skinnet.
3. Nu olja - det kommer att göra fisken mindre torr.
4. Linda fisken i plastfolie i flera lager och skicka marinera i kylskåp. En dag kommer att vara tillräckligt.
Det är värt att notera att maten filmen räddade mig alls skede av förberedelser. Hon hjälpte till att hålla arbetsytan ren och påskynda processen för att linda en fisk för saltning.
5. Dag ut. Ta bort folien och blottades vår fisk från överflödig vätska med en pappershandduk.
6. Skär tunna skivor av lätt saltad norsk rosa lax och smaka.
7. Sätt skivad fisk på greener och servera.
Saltad lax är perfekt för alla typer av livsmedel: sallader, bakverk och naturligtvis, smörgåsar och smör.
Förresten, lättsaltat lax, köper jag aldrig. Jag gör alltid det själv. Och gäster säger att fisken visar sig mycket godare och mörare än i butiken. Bon appetit!
Jag gillade skålen? Då missa inte de nya, intressanta recept - sätta Liksom och prenumerera på vår kanal!
