Jag fortsätter att prata om sina nära och kära, och framför allt en win-win sätt att laga gris stek. På de viktigaste nyanser kan hittas i recept klassiska biffar: Där och i synnerhet valet, och uppgifter om sin utbildning.
Tillagningstid - 30 minuter + marine
Antal portioner - 2
ingredienser
- Fläsk biffar - 4 stycken;
- teriyakisås - 50 ml;
- socker - ⅓ tsk ;
- citronsaft - 30 ml;
- Dry Ginger - ½ tsk ;
- Torkad vitlök - 1 tsk;.
- salt - till smak;
- Vegetabilisk olja - för stekning.
Och till en perfekt biff - perfekt potatis tillagas i ugn med örter!
framställningsmetod
1. Kött skuret i biffar fibrerna mot en bredd av ca 2-2,5 cm. Blottades med en handduk, ta bort fukt. Även många rekommendera att göra nedskärningar i biffar att påskynda marinering och rostning... men jag skulle hellre utstå lite längre.
2. Blanda för betning blandningen tills röra salt.
3. Blötläggning i en marinad biffar under minst 3 timmar, och kan vara natt. För det mesta marina biffar bör förvaras i kylskåp, men en halvtimme innan vi får dem, att de har nått rumstemperatur.
4. Att lägga på en varm stekpanna med smör, biffar lätt utplånas från överskottet marinad - så vi kommer att undvika stora misstag vid stekning, och våra biffar grillning, inte släckt. Steka på hög värme med en sida av ca 3 minuter.
5. Att ha rouge, omvälvning. Inget behov av att ständigt kontrollera beredskap biff. Låt dessa tre minuter liggande stilla, når din idealtillstånd. När du är klar med den andra parten, minska värmen till låg och stek tills kokta.
6. Man tror att köttet innan matnings behov av att vila, men vi kommer inte att vänta.
7. Servera biffar med färska örter och din favorit såser.
Nu kontrollerar vi vad de fick våra biffar.
Som väntat rostade biffar perfekt - deras saft är transparent, det finns ingen antydan till rosa eller rött. Bon appetit!
Missa inte nya spännande recept - sätta 👍i prenumerera på vår kanal!
