Idag ska jag dela hemligheter av matlagning saftigt, rosig och läcker gris stek. Jag måste säga att graden av rostning, kan de vara bara en - helt och liksom svag prozharka fylld angrepp. Så aldrig ta chanser.
❗🥩❗Kasatelno kötttemperaturen har sina egna nyanser. Det går inte att laga mat från frysta eller dubbel. Köttet ska vara rumstemperatur, men i detta fall den når klar samtidigt, både inom och utanför.
Tillagningstid - 30 minuter
Portioner - 3
ingredienser
Sammanställt av:
- fläsk filén - 400 g;
- vegetabilisk olja - 2 msk;.
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- Koriander pulver - smak.
✅Klassicheskie biffar, jag älskar att laga mat med ett minimum av spice, för att inte störa den naturliga smaken av köttet. Och du kan prova häftigt läcker biff, marinerad i yoghurt!
framställningsmetod
1. För att förbereda biffar rekommenderas att välja kött från nacken, men passform och bringan, som i mitt fall.
Styckat kött tvärs fiberriktn i bitar tjocklek på 2 till 3 cm (välj smaken, men samtidigt bör vara samma tjocklek att likformigt rostat).
Skär köttet i hela korn är nödvändig inte bara för att underlätta för provsmakning, men också för ännu rosta. Före styckning av kött värt väl torka med en pappershandduk för att avlägsna all fukt.
2. Sätt biffarna i en skål och strö över kryddor. Häll även olja. Tills vi salt. Låt marinera i ca 15 minuter, kan det vara mer.
3. Solim redan före beräkningen av biffar i pannan.
4. Vid tiden för beräkningarna i en kastrull arbetsyta bör redan vara väl glödhet som steka biffar på hög värme som behövs för att få en krispig gyllenbrun.
Första sprids på ena sidan och stek i cirka 3 minuter. Svarvning kött, stekt annan 3 minuter för att erhålla en läcker skorpa. Sedan diminish värme till mediet och koka i ytterligare 5 minuter först på ena sidan, sedan en annan 5 minuter på den andra.
5. Ta kastrullen från värmen, täck med lock och låt stå i 15 minuter för att säkerställa att köttet har nått 100% fullbordan. Om du måste förbereda fler biffar och håll pannan bara otillåtet, ta biff tills tillagas i folie.
kan inte kontrolleras ☝🥩Vo tillagningstid för beredskaps biffar, hack eller piercing dem. Men efter att hålla locket eller folie anledning att kolla upp dem - saften, som är isolerad från kött, bör vara öppna.
Dessa är rosiga och saftiga biffar jag gjorde. Bon appetit!
Missa inte nya spännande recept - sätta 👍i prenumerera på vår kanal!
