Nyligen kontroversen kring hönsbuljong vanligtvis utförs i livgivande fördelar som inte tvivla våra mödrar, eller till och med våra mormorsmödrar. Kycklingsoppa har länge ansetts vara det bästa botemedlet för krisdrabbade hushållen, liksom ett oumbärligt verktyg för återhämtning försvagade organismen.
Är det riktigt bra användning av denna produkt, och om hönsbuljong felfri och inte "inte skamfilat" rykte egentligen?
Klondike vitaminer
Hönsbuljong i sig är en hönsbuljong vatten (ibland med grönsaker) till extremt sjuda, under vilken kokvätska "passerar" majoriteten av komponenterna, däri:
• Protein:
• fiberdiet;
• stärkelse;
• B-vitaminer;
• vitamin A, C, E;
• kolin;
• aminosyror;
• fosfor, kalium, järn, jod, magnesium och andra.
Baserat på denna struktur, blir det tydligt att kycklingsoppa - det är ett magasin av komponenter som är avgörande för människan, så en kopp varm buljong är mycket användbar:
- människor med förkylningar, eftersom dess användning mildras av en halsont, minskar inflammation, underlättar rinnande näsa;
- Det hjälper vid behandling av de övre luftvägarna, särskilt genom cystein ämne som ingår i en fågel som kan slem och underlätta dess expektoration;
- lider av högt blodtryck;
- buljong bidrar till excitation av nervsystemet, så att hjärnan börjar arbeta mer aktivt, eftersom det är nödvändigt för nervös utmattning;
- normaliserar matsmältningssystemet;
- visar kroppen av dåligt kolesterol;
- ökar aptiten på försvagade personer.
Forskning lätt bevisa riktigheten av våra förfäder om mirakulösa egenskaper kycklingsoppa, även om liten korrigering: Buljongen har egentligen ingen effekt på virus själva, men med den enkla "retards" deras utveckling, vilket ger kroppen tid "regroup" och att mobilisera alla sina krafter för att bekämpa infektioner.
Korrigering för kyckling
Vill bara tala om att allt som beskrivs ovan, hänvisar endast till hönsbuljong, tillagad hemlagad kyckling matade säd, utan några kemiska tillsatser. Om så inte är fallet, åtminstone när kokta "livgivande" buljong kommer att behöva slå ihop den "första" buljongen omedelbart efter kokning, sköljdes väl och igen potten, vik kallt vatten för att fortsätta sin matlagning.
Naturligtvis, protein och andra användbara substanser däri kommer att vara betydligt mindre, men så kan delvis återkalla hormoner och antibiotika som kan vara närvarande i kyckling, så hur ofta nyligen skrupelfria tillverkare introducera dem till en snabbare tillväxt av kycklingar, på grund av vilka per definition kan "en livgivande" avkok bli en tidsinställd bomb åtgärder.
dietary soppa
För dem som behöver en diet soppa, måste du vara uppmärksam på dess fetthalt som ett avkok kan leda till obehagliga konsekvenser:
• en ökning av kolesterol, igensättning blodkärl;
• viktökning;
• en ökad galla flöde och har många konsekvenser som orsakas av fet mat.
För att undvika detta, finns det några regler för matlagning soppa diet:
Det rekommenderas att använda en ung kyckling, kyckling bättre;
som inte används för matlagning buljong biprodukter, i vilken det finns en signifikant större kolesterol;
företrädesvis mindre fet matlagning del, t ex bröst (dess mest minimala kalori) eller skära med alla andra delar av överflödigt fett och hud, är det också ytterligare minimerar inträngande in i buljongen av kemiska och hormonell tillsatser;
hälla buljongen rekommenderas kallt vatten, sedan släppas mer kollagen;
Efter tillagning, är det nödvändigt att avlägsna överflödigt fett buljong, är det bäst att göra det efter den har svalnat.
Buljong - ett tabu!
Tyvärr finns det en kategori av människor som gjorde hönsbuljong och är kontraindicerat vid:
• lider av gikt;
• urolitiasis;
• sår i den akuta formen.
Alla andra på grund av enkla regler för val och förbereda hönsbuljong kommer skålen vara mycket användbart, eftersom, förutom att medicinska egenskaper, har buljongen också en otroligt behaglig doft, delikat smak, och utifrån det kan kokas många hälsosamma rätter.
Bon appetit och vara frisk! Och se till att fråga, Vilka är fördelarna och nackdelarna Vitlök - en naturlig antibiotika.
