December 5 dagars mark Sacher kaka - den klassiska österrikiska rätter dessert. Förbered denna otroligt läcker chokladkaka är inte svårt, det viktigaste att välja kvalitetsprodukter och följer receptet.
År 1832 uppfann han kakan 16-åriga Franz Sacher - ung assistent kock, som i stället för sjuka bakverk laga en tårta för den österrikiska diplomat Metternich. Sedan dess har kakan blivit en legend, och grädda den i olika länder och i olika tolkningar, till exempel i Östeuropa ett av alternativen är en Sacher kaka Prag. hur gjordelaga denna kaka?
Ingredienser:
Mörk choklad - 150 g
Smör - 150 g
Socker - 150 g
Äggulor - 6 st.
Proteiner - 6 st.
Mjöl - 150 g
Vaniljsocker - 1 tsk
Bakpulver - 1 tsk
Aprikosmarmelad - 250 g
För ganache:
Mörk choklad - 170 g
Kräm 33% - 170 g
FRAMSTÄLLNING Steg för steg
1. Smält 150 gram choklad i vattenbad, välj kvalitet choklad, eftersom smak tårta beroende av det.
2.Till smöret rumstemperatur, lägga till mer än hälften av det socker, vaniljsocker och takten med en bländare pösigt lätt vikt.
3. För fet massa ett skriv äggulor och slå väl. Ägg och olja bör vara rumstemperatur, så att massan inte skiktas.
4.Lägg kyls smält choklad och blanda. Sedan sålla mjölet med en tesked bakpulver och tillsätt degen.
5. 6-proteiner vispa med det återstående sockret i fluffigt skum och tilldelar till chokladmassan. Rör om försiktigt uppåt.
6.Lägg degen i en form och grädda i 180 grader, ca 45 minuter.
7.Halv sylt sätta i en kastrull med en tjock botten, tillsätt 50 ml vatten och koka sirapen för blötläggning kakor. Om jam heterogena, avbröt honom i en mixer.
8. Färdigkylda sockerkaka skuren i två kaka och impregnera varje sirap kaka. På den indränkta kakan Sätt återstående sylt och lock med andra Korzh. Brush blöt och sidorna av kakan. Ta bort i kylskåpet.
9. För ganache, smälta choklad, grädde, värme, men inte koka. Anslut choklad och grädde och döda i en mixer tills slät.
10.Den kylda kakan glasyr täcka och kyla. Låt du kommer att vara gott!
Också vara noga med att fråga omHur man lagar kakan "Fågel mjölk" för sig själv detta recept
