Rätter för varje dag: TOP-5 recept för magra sallader

I fastan behöver en person mer än någonsin vitaminer och en varierad diet. Du kan naturligtvis "sitta ner" på potatis med kål i en månad. Men kroppen kommer inte att tacka dig, och om en vecka kommer den att "göra uppror" med allmän slöhet och förlust av styrka. Därför rekommenderar nutritionister starkt att diversifiera den magra menyn. Till exempel sallader gjorda av säsongens grönsaker och örter. Vi har valt enkla och prisvärda recept som tar dig lite tid. Dessa sallader blir en komplett diet för dem som fastar. Och resten av familjen kommer att gilla deras ursprungliga och obrutna smak.

Exotisk "päls" med avokado

En traditionell nyårssallad kan förvandlas till en perfekt mager måltid. Det räcker att ta bort majonnäs och ägg från den och ersätta dem med originalförbandet från avokado. Samtidigt är smaken rik och skålen innehåller mindre kalorier. Notera receptet: en sådan "päls" kan beredas inte bara i fasta. Avokado är trots allt en unik frukt som innehåller 50% av det dagliga värdet av vitamin B, K, E, C. Med det kommer en långt ifrån hälsosam "majonnäs" sallad att förvandlas till en vitaminbomb.

För en mager päls, använd en avokadodress istället för majonnäs / istockphoto.com

Sammansättning:

• sillfilé - 400 g
• rödbetor - 2 st.
• morötter - 3 st.
• potatis - 4 st.
• lök - 1 st
• avokado - 1 st.
• äpple - 1 st.
• citron - 1/2 st.
• senap - 2 tsk
• vegetabilisk olja - 1 msk. l
• salt peppar

Tillagningsmetod: Skölj betorna, morötterna och potatisen väl och koka i en kastrull, utan skalning, tills de är ömma. Ta ut grönsakerna från pannan en i taget. Först kokas potatis, sedan morötter och sedan rödbetor. Kyl grönsaker och riv dem på ett grovt rivjärn. Riv äpplet, strö över citronsaft. Tvätta sill, ta bort huden, ta bort benen och skär i kuber. Kombinera fisk med hackad lök. Förbered förbandet: skala avokadoens hud, ta bort gropen. Slå massan i en mixer, tillsätt citronsaft, senap och vegetabilisk olja. Blanda noggrant. Lägg ingredienserna i en salladsskål i lager i följande ordning: potatis, sill med lök, morötter, äpplen, rödbetor. Belägg varje nytt lager med avokadodressing. Kyl salladen i några timmar.

Vitaminsallad med vild vitlök

Vild vitlök eller vild vitlök kommer snart att dyka upp på marknaderna. Denna läckra säsongsbetonade gröna innehåller många vitaminer och har också kraftfulla antibakteriella och antiseptiska egenskaper. Den klassiska kombinationen av vild vitlök med ägg och majonnäs i fastan passar inte alla. Därför hittade vi ett recept på en lika god och mycket mer hälsosam sallad med vild vitlök.

Under den vilda vitlöksäsongen kan du unna dig en sallad med dessa vitamingrönsaker / istockphoto.com

Sammansättning:

• vild vitlök - 1 gäng
• potatis - 1-2 st.
• gurka - 1 st. (frivillig)
• lök - 1/2 st.
• gröna ärtor (frysta) - 100 g
• citronsaft - 1 msk l.
• vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• salt peppar

Tillagningsmetod: Koka potatisen i deras skinn tills de är ömma. Kyl, skala och skär i kuber. Skär också gurkan i kuber och löken i halva ringar. Häll frysta gröna ärtor med varmt vatten och låt stå i 5 minuter och töm sedan. Skölj ramsonen, torka och finhacka bladen. Kombinera alla ingredienser i en skål. För dressing, kombinera citronsaft, olja, salt och peppar efter smak. Lägg peppar som du vill: glöm inte att vild vitlök är ganska kryddig grön i sig. Krydda salladen och låt den brygga i 10-15 minuter.

Näringsrik bönsallad

Bönor, som vi ofta glömmer bort vid normala tider, blir ofta en av huvudkomponenterna i kosten under fastan. Bland växtmat är bönor mästaren i innehållet av lättsmält protein. Till exempel innehåller de röda bönorna som vi använder i denna sallad upp till 25% protein, vilket inte har sämre näringsvärde än köttprotein.

I rödbönsallad kan nötter ersättas med pumpafrön / istockphoto.com

Sammansättning:

• röda bönor - 150 g
• lök - 1 st.
• morötter (medium) - 1 st.
• valnötter - 5-6 st.
• vitlök - 1-2 kryddnejlika
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.
• persilja
• salt peppar

Tillagningsmetod: Blötlägg bönorna i kallt vatten över natten. Töm, skölj bönorna, fyll med färskvatten och koka tills de är ömma (ca 1 timme). Töm de kokta bönorna och lägg åt sidan för att svalna. Skala lök och morötter. Skär löken i tunna halvringar, riv morötterna på ett grovt rivjärn eller rivjärn för koreanska morötter. Fräs lökarna och morötterna tills de är lätt gyllene. Hacka nötterna och hugga kärnorna. Hacka vitlök, hacka persilja. Kombinera alla ingredienser i en djup skål: bönor, stek, nötter, vitlök och persilja. Rör om salladen, krydda med salt och peppar efter smak. Kyl i 15 minuter och servera.

Kall linssallad

Linser, som bönor, är baljväxter. Den är mycket rik på mikroelement och får dig att känna dig mätt under lång tid. Det smakar mjukare än bönor, så i sallader kan det tas som grund och alla andra ingredienser kan tillsättas för smak. Denna linssallad kan ätas både kall och varm. Därför kan det för dem som fastar mycket väl fungera som en självständig maträtt. Och om inte alla i familjen fastar, kommer det att vara en utmärkt tillbehör för fisk eller kött.

Linssallad kan serveras varm eller kall / istockphoto.com

Sammansättning:

• röda linser - 150 g
• morötter - 1 st
• lök - 1 st
• vitlök - 3 kryddnejlika
• konserverad majs - 3 msk. l.
• gröna lök - 50 g
• senap - 1 tsk l.
• lagerblad - 1 st.
• kryddpeppar - 2-3 ärter
• vegetabilisk olja - 4 msk. l
• vinäger (äpple, vin, balsam) - 1 msk. l.
• salt peppar

Tillagningsmetod: Skölj linserna, koka med kryddpeppar och lagerblad tills de är ömma (10-15 minuter). Skär lök och vitlök i kuber, morötter i remsor och stek i vegetabilisk olja. Kyl stek och lägg till linser. Tillsätt torr majs och hackad grön lök. Vispa. För dressing måste du kombinera vinäger, senap, olja, salt och peppar efter smak. Krydda salladen.

Stark sallad med svamp

En annan oumbärlig produkt under fastan är svamp. Liksom bönor innehåller de lätt smältbart protein (det har bevisats att protein från svamp absorberas av kroppen med 70%), och dessutom är de rika på olika vitaminer. Till exempel innehåller svamparna som denna sallad bereds från vitamin A, C, PP och en hel grupp B-vitaminer.

Sammansättning:

• potatis - 3-4 st.
• champinjoner - 600 g
• inlagda gurkor - 3-4 st.
• gröna lökar - 1 gäng
• vitlök - 1-2 kryddnejlika
• vegetabilisk olja - 5 msk. l
• senap - 1 msk l
• citronsaft - 1 msk. l
• salt, peppar, söt paprika

Tillagningsmetod: Koka potatisen i deras skinn. Du kan göra detta dagen innan och gömma det i kylen. Detta sparar tid när du förbereder sallad och gör också kylda potatisar lättare att skära i snygga kuber. Skala champignonerna, skär dem i medelstora bitar. Stek svampen i vitlökolja (du måste förvärma oljan i en stekpanna och lägg en vitlöksklyfta där tills den börjar steka) på hög värme i 5-7 minuter. Krydda med salt och peppar. Skär gurkorna i tunna skivor. Hacka grönlök fint. Kombinera varma svampar och gröna lök, tillsätt sedan potatis och gurkor. Blanda senap med citronsaft, salt och peppar för att klä dig, krydda med paprika och tillsätt olja. Blanda den magra salladen med förbandet, låt det brygga i 10 minuter.

Du kommer också att vara intresserad av att läsa:

Lean diet: hur man byter ut kött

Fastanhelg: recept på fastarätter till festbordet

Everyday Lenten Pastry: Crazy Pie and Orange Muffins