För att förbereda pannkakor i köket måste det finnas en speciell stekpanna avsedd endast för dessa ändamål. Vad ska vara en pannkakapanna?
Låg styrelse
Endast i en stekpanna med låg sida är det bekvämt för dig att vända pannkakor. Och vissa hemmafruar gör det med händerna, inte med en spatel.
Tjock botten
Pannkakor på tunn stekpanna kommer att brinna, så det är bättre att köpa en stekpanna med tjock botten.
Diameter
Det finns små kokkärl, 15 cm i diameter, och det är lika lätt att laga pannkakor som att beskjuta päron. Och det finns kokkärl med en diameter på 20, 22, 24, 26 cm. Välj efter din smak. Men du borde veta att ju större diameter, desto tyngre blir pannan. Därför rekommenderar vi att du väljer en diameter på 20-22 cm.
istockphoto.com
Non-stick beläggning
Det blir lättare för nybörjare att steka i en sådan kastrull. Pannkakorna kommer inte att fastna eller brinna, och därför behöver mindre olja tillsättas. Dessutom behövs ingen särskild vård för en sådan stekpanna.
Gjutjärn
Vissa hemmafruar är vana vid att laga mycket och ofta. Ofta använder de gjutjärn - dessa kokkärl är tunga och hållbara, och rätter tillagade i gjutjärn är smakligare.
Det är mycket viktigt att förbereda pannan ordentligt innan du använder den för första gången.
För att göra detta, tvätta pannan, torka den, täck den med salt och antänd den, sätt den i eld i ungefär en timme tills saltet mörknar. Och sedan - skölj igen, torka och häll ett halvt glas vegetabilisk olja, värm upp det i 20-30 minuter. Efter att pannan har svalnat igen, skölj med kallt vatten.
Du kommer att vara intresserad av att veta:
- vi lagar pizza snabbt på tio minuter i en kastrull;
- hur man steker kött så att du inte tvättar pannan efter dig själv;
- 5 livsmedel som inte bör tillåtas nära pannan.
